Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Étaler la pâte feuilletée bien froide dans un moule à tarte, puis disposer une feuille de papier sulfurisé dessus. Ajouter des billes de cuisson ou des légumes ...

Hachez les filets de poulet au couteau. Nettoyez le poireau, émincez-le finement. Faites-le fondre dans une poêle avec 1 cuil. à soupe d’huile. Réservez. A sa place, faites sauter le poulet. Réservez.

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