En Hidalgo, existe una tradición que ha pasado de generación en generación… el xifri, también conocido como cuero de chivo u odre. 🐐🧵 No es comida, no es artesanía decorativa… es un recipiente ancestral hecho con la piel completa del chivo, utilizado desde hace muchos años para transportar y conservar el pulque y el aguamiel. 🥛🌾 Su elaboración requiere paciencia y conocimiento: la piel se limpia, se trata y se impermeabiliza para que pueda guardar líquidos sin perder su esencia. ⏳👐 Más que
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En Hidalgo, existe una tradición que ha pasado de generación en generación… el xifri, también conocido como cuero de chivo u odre. 🐐🧵 No es comida, no es artesanía decorativa… es un recipiente ancestral hecho con la piel completa del chivo, utilizado desde hace muchos años para transportar y conservar el pulque y el aguamiel. 🥛🌾 Su elaboración requiere paciencia y conocimiento: la piel se limpia, se trata y se impermeabiliza para que pueda guardar líquidos sin perder su esencia. ⏳👐 Más que
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