Wer kennt noch Schmorgurken? 2 große Schmorgurken schälen, halbieren, entkernen (Kerne Saft in einer Schüssel auffangen) und in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel in 2 EL Öl glasig anbraten, die Gurkenscheiben zugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit 200 ml Gemüsebrühe den aufgefangenen Gurkenkernen samt Saft ablöschen. 1 TL Stärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren, einrühren und kurz aufkochen, bis die Sauce leicht bindet. Mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Essig oder Zitronensaft abschmecken. Zum Schlu
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